A válasz egyszerű is meg nem is. Hiszen mondhatjuk, hogy ha kevesebb kalóriát eszünk, mint amennyit szervezetünk igényel, akkor fogyunk. A helyzet azonban sokkal bonyolultabb, hiszen számos tényező, például hormonok, anyagcsere, testalkat, életmód, munkaidő, munka jellege, testmozgás, alvásmennyiség, stb. befolyásolják szervezetünk energiaforgalmát.A túlsúly, ill. elhízás súlyos egészségkárosító hatást fejt ki...
Napjainkban egyre több olyan élelmiszer érhető el a szupermarketek, élelmiszer nagyáruházak polcain, melyek bioaktív összetevői szerepet játszanak az egészségmegőrzésben. Ezen élelmiszereket gyűjtőnéven funkcionális élelmiszereknek nevezzük. Három csoportja közül az egyik a természetes bioaktív vegyületet tartalmazó, nem módosított élelmiszerek csoportja. Ide tartoznak a zöldségfélék, gyümölcsök és gabonafélék is. Ez utóbbi csoportban...
Kalóriabevitel fogyókúra alatt?Életfolyamataink fenntartásához, mindennapi tevékenységeinkhez, a gondolkodáshoz, fizikai aktivitáshoz energiára van szükség.Az energiát szervezetünk képes a bejuttatott tápanyagokból (fehérjékből, zsírokból, szénhidrátokból) biztosítani. Testünk vegykonyhája bonyolult anyagcserefolyamatokon keresztül a roston sült pisztrángból, párolt vadrizsből, tzatziki salátából értékes energiahordozó vegyületeket (ATP-t) nyer. Akkor, amikor testtömegünk nem változik (nem fogyunk és nem...
Szénhidrátanyagcsere és a cukorbetegség„Táplálkozásunk során különböző tápanyagok kerülnek az emésztőcsatornába: legnagyobb mennyiségben az energiaszolgáltatók (szénhidrátok, zsírok, fehérjék) továbbá még vitaminok, vitaminszerű anyagok, illetve nyomelemek. Természetesen ezen bonyolult folyamatokat a pajzsmirigy hormonok irányítják és az egész „gépezetet” (komplexumot) koordináló hormon, az inzulin szabályozza. Ezek bármelyikében történő defektusok (alultermelést vagy túltermelést eredményezve)...
