Sáfrány

Latin név: Crocus sativus

Népies név: valódi sáfrány

Angol név: saffron

Növényi tulajdonságok: A nősziromfélék (Iridaceae) családjába tartozik, 0,1-0,3m-re nő. Bibeszála 3 hosszú piros ágra bomlik, kiemelkedve a virágból.

Hasznos rész: szárított bibeszál

Előfordulás: A Mediterrán országokban őshonos

Hatóanyagok: protokrocin glikozid, amely könnyen bomlik krocinra (festékanyaga) és pikrokrocinra (ízanyag), zsírsavak, karotin, illóolajok

Hatások: nyugtató, emésztést serkentő, menstruációt előmozdító

Javasolt: fűszerként, színezőanyagként, depresszió, premenses szindróma, Alzheimer-kór esetén

Homeopátiás felhasználás: napjainkban leginkább ez jellemző: fájdalmas görcsökre, orr- vagy méhvérzés, pszichés zavarok esetén

Ellenjavallt: bipoláris depresszió, valamint váradós ás szoptató kismamák számára

Érdekességek:

1. 1 kg drogport kb. 2millió virágból nyernek ki, ezért rendkívül drága.
2. A Föld egyik legrégibb és legkeresettebb fűszernövényeként tartották számon. Már az egyiptomi Ebers papirusokon, a Bibliában és az ókori szanszkrit szövegekben is olvashatunk róla.
3. Ételízesítéshez sokszor egyetlen bibeszál is elegendő.
4. Mivel ára igen magas, ezért gyakran hamisítják sáfrányos szeklicével vagy körömvirággal.
5. Pikáns, keserű, édes, hűtő karaktert hordoz.
6. Az ájurvéda szerint minden szövetelemre hat, leginkább a vérre.