Csicsóka

Latin név: Helianthus tuberosus

Népies név: picsóka, földi alma, jeruzsálemi articsóka

Angol név: Jerusalem artichoke, sunchoke, topinanbour

Növényi tulajdonságok: A fészekvirágzatúak (Asteraceae) családjába tartozik, 1-3m magasra nő. A napraforgó évelő rokona, folyóparton, vasúti töltéseken fordul elő. Húsos sarjgumóval rendelkezik.

Hasznos rész: friss gumók

Előfordulás: Észak Amerikában őshonos, szerte a világon megtalálható.

Hatóanyagok: inulin, aminosav, vitaminok, ásványi anyagok, fruktóz, poliszacharidok

Hatások: inulin tartalmánál fogva a vércukorszintet állandó szinten tartja, valamint prebiotikus hatásánál fogva táplálja a jótékony bélbaktériumokat.

Javasolt: cukorbetegek étrendjének kiegészítésére, az emésztési folyamatok serkentésére, a haspuffadás valamint candida fertőzés kezelésére.

Ellenjavallt: nem ismert

Homeopátiás alkalmazás: étvágyjavításra, haspuffadás kezelésre

Érdekességek:

1. Poliszacharidok kinyerésére is alkalmazzák.
2. Hasonlít a burgonyához, mégsem helyettesíthető vele. Nyersen, salátaként is fogyasztható.
3. Ötször annyi rostot tartalmaz, mint a burgonya.

Receptek:

1.         Ecetes csicsókasaláta: felkarikázom a vízben megfőzött csicsókát és lilahagymát, majd és ecetes, cukros léhez keverem.