Vanília

A vanília Mexikóból származó közkedvelt fűszernövény. Emellett haspuffadás ellen, afrodiziákumként, orvosságok ízfokozására is alkalmazható.

Latin név: Vanilla planifolia

Magyar név: vanilin

Angol név: vanilla

Növényi tulajdonságok: A kosborfélék (Orchideaceae) családjába tartozik, tokterméssel rendelkezik. Más növényekre kúszik fel.

Hasznos rész: termése

Előfordulás: Mexikóban őshonos, Ceylonban, Madagaszkáron, Afrikában termesztik

Hatóanyagok: vanillin, vanillinsav, gyanta, illatanyag

Hatások: fűszer, szexuális vágyfokozó, ízfokozó, fogbetegséget gátló, lázcsillapító, puffadásgátló

Javasolt: fűszerezésre, vágyfokozásra, orvosságok ízfokozásra, gázképződés csökkentésére, lázcsillapításra

Ellenjavallt: várandósoknak és szoptató kismamáknak

Fontos: Alvászavart, fejfájást, külsőleg bőrirritációt válthat ki

Érdekességek:

1. Mivel a vanília ára meglehetősen drága, ezért az ízében igen hasonló tongababbal helyettesítették Mexikóban. A tongabab azonban kumarint hordoz nagy mennyiségben, ezért 1954-ben az FDA betiltotta.
2. A vanília termesztése igen költséges és nagy figyelmet igényel. A zöldes, ill. sárguló termést takarítják be, amely erjesztés révén válik sötétbarna színűvé.